Os restos de comida de algumas das cantinas, restaurantes e mercados da área metropolitana de Lisboa (norte) são encaminhados para a Estação de Tratamento e Valorização Orgânica da Valorsul.

Nesta unidade os restos de comida são tratados e transformados em corretivo agrícola orgânico, sem aditivos químicos, para utilização na agricultura e jardinagem. Através do processo de "digestão anaeróbia" é possível captar o gás da fermentação (biogás) e utilizá-lo na produção de energia elétrica.

A Valorização Orgânica é composta pela Estação de Tratamento e Valorização Orgânica e pela Estação de Compostagem de Verdes.

Os resíduos verdes, recolhidos e entregues seletivamente, são tratados e transformados em composto, na Estação de Compostagem de Verdes.